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白灵菇栽培技术

作者: 农业信息网  文章来源: 农业信息网   发表时间:2019-05-07   点击量:59
  白灵菇菇体皎白,味道鲜美,香味浓郁,是现在最具有开发潜力的十大珍稀食用菌之一,也是一种天然养分保健食品,深受广阔顾客的喜欢。我国野生白灵菇仅产于新疆木垒、青河、托里、塔城、阿勒泰等区域,且产值逐年下降。人工培育白灵菇始于1997年,现在培育基地广泛南北各省,特别京、津、冀、鲁、豫省区出产规划较大,产品首要供给国内各大宾馆、酒店或出口,商场价位较高。

    1、主栽种类挑选
  现在白灵菇的主栽种类是中农1号和ACCC50869(606),这两个种类特性不同,培育办理的技能办法有不同,特性见表1-1,农户可依据需求挑选适宜的种类。 表1-1 中农1号和ACCC50869两个种类的差异

  中农 1 ACCC50869 菇质 菇质软 菇质硬 菌丝耐高温才干 34 35 超越 5 天,或超越 35 ,菌袋内会构成高温按捺线。 33 34 超越 4 天,或超越 35 ,菌袋内会构成高温按捺线。 出菇周期 从接种培育袋到出菇 110 天左右。 从接种培育袋到出菇 120 天左右。 变形率 一般在 5% 10% 一般在 5% 15% 出菇温度 10 18 8 12 出菇湿度 85% 95% 80% 90% 氧气量 氧气需求量高,需求加大通风 一般惯例通风办理即可
  2、培育场所
  培育场所要求地形平整,交通便利,水源足够,排水杰出,远离禽畜养殖场、垃圾场或焚化场、化工厂、纸厂等污染源。出产用水可用自来水、泉流、湖水、井水、山水等,水质应契合日子饮用水的规范。出产进程中加强对出产场所环境保护,及时整理,特别是抛弃菌棒、污染菌棒、菇品下脚料等不能随意丢掉在菇棚(房)周围。并且,出产区制止放养禽畜动物。
  3、培育时节组织
  白灵菇是低温型食用菌,华北区域一般在8月中旬接种培育袋,10月上旬长满菌袋,11月上旬搔菌,12月上旬出菇,元旦前采收,假如办理妥当,翌年2月出第二潮子实体。华东长江流域以南省区,适宜8月下旬至9月上旬接种。南边高海拔山区和北方酷寒区域可恰当提早。
  4、培育质料与配方
  白灵菇培育通常以棉籽壳为主料,近年棉籽壳价格上升,玉米芯、棉柴、花生壳均可代替棉籽壳,产值不受影响。麦麸、玉米粉、石灰等为出产中辅料,一切质料要求新鲜,无霉变,无结块。主张运用配方为:
  配方一:棉籽壳62%,木屑20%,麦麸12%,玉米粉5%,石灰粉1%。
  配方二:棉籽壳80%,麦麸15%,玉米粉4%,石灰粉1%。
  配方三:木屑60%,玉米芯20%,麦麸16%,玉米粉3%,石灰1%。
  配方四:棉籽壳40%、棉柴或花生壳40%、麸皮15%、玉米粉2%、石灰2%、石膏1%。
  5、拌料、装袋及灭菌
  依据当地质料状况,挑选上述配方之一配料,加水充沛拌匀,料(风干料)与水比为1:1.2~1.3。拌料后选用塑料袋(标准为17厘米×38厘米)装料,每袋装质料650克(干重)。装袋后及时查看菌袋是否有破损,即使是十分细微的破口也会导致污染,有些小缝隙肉眼不易觉  察,手抚摸很简单发现,及时用胶带封死。
  装料要均匀、共同,不行松紧纷歧,松处易使菌丝开裂,紧处则通透性欠好,易导致发菌不均匀,出菇不整齐,不易统一办理。主张出产中运用装袋机装袋,并由专人进行操作,以便把握松紧度。使用装袋机装袋的另一优势是工效较高,可在较短时间内完结作业,以便赶快  进入灭菌工序,避免培育料酸败,耽搁出产,形成糟蹋。
  装袋后赶快灭菌。灭菌是食用菌出产中的关键步骤,跟着食用菌产业化开展,灭菌操作最好专业化会集灭菌,依据出产基地的巨细,恰当装备不同规划的专业装袋、灭菌出产线。灭菌出产线所需求设备有:拌料机、装袋机、蒸汽锅炉、灭菌容器以及铲车、叉车、工具车等。每天每锅灭菌量2~3万袋,大型灭菌场一般装备3~5个灭菌柜。这种灭菌办法,不只确保灭菌作用,并且节省劳动力和动力,战胜涣散灭菌设备简陋或技能不到位等问题。
  6、接种
  菌棒灭菌后冷却到30℃以下后,赶快接种。依据接种规划的巨细能够挑选接种箱或接种帐接种。根底条件好的出产基地可选用净化接种室接种,并装备适宜的接种机。培育种可选用枝条种、麦粒种、棉籽壳种或液体种。
  7、发菌和后熟期办理
  发菌进程中,菌袋摆放高度4~6层,最适温度23~25℃,空气相对湿度操控在70%以下,坚持通风,每隔10~15天进行翻堆查看。8月中旬到9月中旬气温较高,要注意操控菇棚内温度,尽量不要超越33℃,避免烧菌。白灵菇的发菌期大约为40天左右,即10月上旬长满菌袋。
  白灵菇菌丝刚长满时,菌袋松软,菌丝稀少,不能当即出菇,有必要持续培育40~50天,到达菌袋坚实,菌丝浓白,才干搔菌诱导出菇,这个进程称为菌丝后熟。
  8、出菇办理
  经往后熟期的菌袋可采纳直接堆放、砌泥墙出菇或覆土出菇的办法,而工厂化出产一般采纳室内层架式立体培育(图2-4)。
 

    出菇办理可分4个不同时期:
  榜首,原基发作期 首要作业是经过搔菌,以及温、湿度办理,促进原基发作。搔菌后,18~20℃恒温培育3~5天后,使菌丝康复成长,然后进行催蕾处理。催蕾诱导办法有两种:①在0~13℃的范围内坚持昼夜温差10℃以上处理10~15天;②0℃处理7天。不经过低温或变温处理的菌袋,一般不出菇或出菇甚少。
  第二,子实体发育期。首要作业是疏蕾并加强环境办理,促进幼菇正常成长。疏蕾办法:当菇蕾长至黄豆大时,应将袋口悉数翻开,让出菇面充沛与空气触摸,保存其形状及长势正常的菇蕾,削去其他菇蕾。
疏蕾后菇棚坚持12~15℃最为抱负,超越20℃菇蕾成长虽快,但影响菇质;低于10℃成长缓慢,3℃以下时菇蕾中止发育。坚持空气相对湿度80%~90%,白灵菇成长期一般不在菇体上直接喷水,可在空间喷雾状水,或在地上泼水增湿。菇棚内坚持空气新鲜,光照强度操控在300~600 lx,这样菇体肥厚,菌柄短,色泽白;不然菌柄长,形状变异。
  第三,子实体老练期。菇房温度操控在8~12℃,空气相对湿度坚持在85%左右,不宜过湿;加强通风换气,坚持散射光照,使其菇体肥厚,色泽皎白。
  第四,子实体采收期。老练白灵菇菌盖平展,外表有光泽,中心平肿或下凹,菌褶明晰舒展。过熟时,菌盖边际上翘。当白灵菇的菌盖尚坚持内卷,应及时采收。
  第五,采收后办理。采收后要及时整理料面,进行养菌办理,为第二潮菇做准备。温度12~18℃,湿度60%左右,1个月后,可进行催蕾和出菇办理。